Warum You’ll Love This Recipe

Ich liebe diesen Quarkauflauf, weil er sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Der Grieß sorgt für eine tolle Konsistenz, während der Quark dem Gericht eine cremige Note verleiht. Durch die Wahl des Obsts kann der Auflauf individuell angepasst werden, was ihn noch vielseitiger macht. Er eignet sich perfekt als Snack, Frühstück oder Dessert und ist zudem ein guter Weg, Obst in die Ernährung einzubauen. Und das Beste? Er lässt sich auch gut vorbereiten und ist am nächsten Tag noch genauso lecker.

Zutaten

250 g Quark
150 g Grieß
50 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
250 ml Milch
1 TL Backpulver
200 g Obst (z. B. Beeren, Äpfel oder Pfirsiche)
Butter (zum Fetten der Form)

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Zubereitung

Zuerst heize ich den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein.
Dann bringe ich die Milch in einem kleinen Topf zum Kochen und rühre den Grieß ein. Ich lasse die Mischung bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten quellen und rühre ab und zu um.
In der Zwischenzeit schlage ich die Eier mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Schüssel auf, bis die Masse schön schaumig ist.
Den Quark gebe ich zu der Ei-Zucker-Mischung und verrühre alles gut. Dann füge ich das Grießgemisch hinzu und rühre auch das Backpulver unter.
Jetzt kommt das Obst dazu. Ich schneide es, falls nötig, klein und vermische es vorsichtig unter die Masse.
Den Teig gebe ich in die vorbereitete Auflaufform und backe den Quarkauflauf für etwa 40-45 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist.
Nach dem Backen lasse ich den Auflauf kurz abkühlen und serviere ihn warm oder kalt.

Servings und Timing

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 40-45 Minuten
Portionen: 4-6 Portionen

Variationen

Dieser Quarkauflauf lässt sich leicht variieren. Statt Grieß kann ich auch Reis oder Haferflocken verwenden. Das Obst kann nach Belieben gewechselt werden, je nach Saison oder persönlichem Geschmack – von Beeren über Äpfel bis hin zu Pfirsichen oder auch Kirschen. Für eine etwas andere Note kann ich auch Zimt oder Mandeln in den Teig einarbeiten.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Der Quarkauflauf lässt sich gut aufbewahren. Ich stelle ihn einfach in den Kühlschrank, wo er bis zu 2-3 Tage frisch bleibt. Zum Aufwärmen gebe ich den Auflauf einfach in den Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten oder in die Mikrowelle für 1-2 Minuten, je nach gewünschter Temperatur.

FAQs

1. Kann ich den Quarkauflauf auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, ich kann den Zucker problemlos durch eine Alternative wie Honig oder ein Süßungsmittel meiner Wahl ersetzen, wenn ich weniger Zucker verwenden möchte.

2. Kann ich den Quarkauflauf auch vegan zubereiten?

Ja, ich kann die Eier durch Apfelmus oder ein anderes Ei-Ersatzprodukt ersetzen und pflanzliche Milch sowie pflanzlichen Quark verwenden, um den Auflauf vegan zu machen.

3. Kann ich den Auflauf auch in einer anderen Form zubereiten?

Ja, ich kann den Quarkauflauf auch in einer runden oder rechteckigen Form backen. Die Backzeit bleibt dabei in etwa gleich, aber ich sollte den Auflauf im Auge behalten.

4. Ist der Quarkauflauf auch gut für Kinder geeignet?

Ja, der Quarkauflauf ist eine gesunde und leckere Option für Kinder, da er reich an Eiweiß ist und sich durch das Obst auch gut für eine ausgewogene Ernährung eignet.

5. Kann ich den Quarkauflauf auch als Frühstück servieren?

Auf jeden Fall! Der Quarkauflauf ist ein großartiges Frühstück, da er satt macht und durch den Quark sowie das Obst viele Nährstoffe liefert.

Fazit

Der Quarkauflauf mit Grieß und Obst ist ein wunderbares, einfaches Rezept, das ich immer wieder gerne zubereite. Er ist schnell gemacht, schmeckt köstlich und lässt sich nach Belieben anpassen. Egal, ob als Dessert, Frühstück oder Snack – dieser Auflauf kommt immer gut an und lässt sich wunderbar vorbereiten.