Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe es, wie dieses Rezept klassische Zutaten auf unkomplizierte Weise vereint. Die Kombination aus Rinderhackfleisch und Kartoffeln ist nicht nur sättigend, sondern auch vielseitig. Mit einfachen Gewürzen und optionalen Zutaten wie Paprika oder gefrorenem Gemüse lässt sich das Gericht nach Belieben variieren. Es ist perfekt für hektische Abende, an denen ich dennoch eine warme Mahlzeit genießen möchte.

Zutaten

1 Pfund Rinderhackfleisch (85 % mager)
4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
¼ Tasse Rinderbrühe

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und -mengen findest du in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Ich erhitze Olivenöl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Dann füge ich gewürfelte Kartoffeln hinzu und brate sie etwa 6 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind, dabei regelmäßig umrühren.
Kartoffeln schiebe ich an Rand der Pfanne und gebe Rinderhackfleisch in freie Fläche. Ich zerbrösele Fleisch mit Spatel und würze mit Salz und Pfeffer.
Wenn Fleisch fast durchgegart ist, mische ich es mit Kartoffeln.
Nun kommen Zwiebelwürfel und gehackter Knoblauch dazu. Ich rühre alles gut durch und koche 2–3 Minuten weiter.
Ich gieße Rinderbrühe oder etwas Wasser hinzu, um Kartoffeln fertig zu garen. Dann decke ich Pfanne ab und lasse etwa 5 Minuten köcheln.
Ich überprüfe, ob Kartoffeln weich sind. Falls nicht, lasse noch paar Minuten weiterkochen.
Optional kann ich Paprikawürfel oder gefrorenes Gemüse unterrühren, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe hinzuzufügen.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Mit Käse: Ich streue am Ende etwas geriebenen Käse über Gericht und lasse ihn schmelzen.
Mit Gemüse: Ich füge Paprika, Karotten oder Erbsen hinzu, um Gericht bunter und nährstoffreicher zu gestalten.
Würziger: Ich gebe Teelöffel Paprikapulver oder Chili hinzu, um Gericht mehr Schärfe zu verleihen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Kühlung: Ich bewahre Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3–4 Tage haltbar sind.
Aufwärmen: Ich erhitze Reste in Mikrowelle oder Pfanne mit Spritzer Wasser, um Feuchtigkeit zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Gericht vegetarisch zubereiten?

Ich ersetze Rinderhackfleisch durch pflanzliches Hackfleisch oder Linsen. Restliche Zutaten bleiben gleich.

Kann ich Süßkartoffeln statt normaler Kartoffeln verwenden?

Ja, ich kann Süßkartoffeln verwenden. Sie haben süßeren Geschmack und weichere Textur.

Ist Gericht glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in Rezept sind glutenfrei. Ich sollte jedoch sicherstellen, dass verwendete Rinderbrühe ebenfalls glutenfrei ist.

Kann ich Gericht einfrieren?

Ja, ich kann fertiges Gericht in luftdichtem Behälter einfrieren. Zum Aufwärmen lasse ich über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitze dann gründlich.

Wie kann ich Gericht würziger machen?

Ich füge zusätzlich Paprikapulver, Chili oder scharfe Soße hinzu, um Gericht mehr Schärfe zu verleihen.

Fazit

Dieses Rezept für Rinderhackfleisch mit Kartoffeln ist einfache, schnelle und vielseitige Mahlzeit, die sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen lässt. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubere ich herzhaftes Gericht, das ganze Familie zufriedenstellt. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als sättigende Mahlzeit am Wochenende – Rezept ist immer gute Wahl.

Laura

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Rinderhackfleisch mit Kartoffeln