Why You’ll Love This Recipe

Diese vegetarische Reispfanne mit Gemüse ist einfach zuzubereiten, unglaublich vielseitig und ein echtes Wohlfühlessen. Alles wird in einem einzigen Topf zubereitet, was nicht nur den Aufwand reduziert, sondern auch die Reinigung nach dem Essen erleichtert. Die Kombination aus frischem Gemüse, Reis und Gewürzen sorgt für ein ausgewogenes und köstliches Gericht. Ob als Hauptgericht oder Beilage – diese Reispfanne ist schnell gemacht und sättigt wunderbar.

Ingredients

200 g Reis
1 Zwiebel
1 Paprika
1 Zucchini
1 Karotte
100 g Erbsen (gefroren oder frisch)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
500 ml Gemüsebrühe
Optional: Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika, Zucchini und Karotte in kleine Stücke schneiden.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
Das vorbereitete Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotte) hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich wird.
Den Reis und die Erbsen dazugeben und gut vermengen.
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack einstreuen.
Die Gemüsebrühe angießen und alles gut umrühren. Zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und den Reis etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit aufgenommen ist.
Nach Belieben frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum darüber streuen und servieren.

Servings and Timing

Servings: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Variations

Du kannst das Gemüse je nach Saison oder Vorlieben variieren. Zum Beispiel Brokkoli, Auberginen oder Pilze eignen sich hervorragend.
Füge Tofu oder pflanzlichen Käse hinzu, um das Gericht noch proteinreicher zu machen.
Wer es scharf mag, kann Chiliflocken oder frische Chili unter die Reispfanne mischen.

Storage/Reheating

Lagerung: Die Reispfanne lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu 2-3 Tage.
Wiederaufwärmen: Zum Aufwärmen einfach die Reispfanne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen oder in der Mikrowelle erhitzen.

FAQs

1. Kann ich auch anderen Reis verwenden?

Ja, du kannst auch Vollkornreis oder Jasminreis verwenden, beachte jedoch, dass sich die Kochzeit je nach Reisart etwas ändern kann.

2. Kann ich die Reispfanne auch ohne Gemüsebrühe machen?

Ja, du kannst die Gemüsebrühe durch Wasser ersetzen, aber die Brühe gibt dem Gericht mehr Geschmack. Alternativ kannst du auch eine selbstgemachte Brühe oder Gewürze für den Geschmack verwenden.

3. Kann ich die Reispfanne für Meal Prep nutzen?

Absolut! Diese Reispfanne eignet sich perfekt für Meal Prep. Einfach in Portionen aufteilen und im Kühlschrank aufbewahren.

4. Ist diese Reispfanne auch für vegane Ernährung geeignet?

Ja, die Reispfanne ist von Natur aus vegan, solange du keine Zutaten wie Käse oder Sahne hinzufügst.

5. Kann ich die Reispfanne auch für Kinder zubereiten?

Ja, dieses Rezept ist kinderfreundlich, da es mild gewürzt ist. Du kannst die Gewürze nach Belieben anpassen und auch das Gemüse variieren, je nachdem, was dein Kind gerne isst.

Conclusion

Diese vegetarische Reispfanne mit Gemüse ist eine schnelle, gesunde und leckere Mahlzeit für jede Gelegenheit. Sie lässt sich leicht anpassen, je nach dem, was du gerade zu Hause hast, und ist perfekt für eine einfache Mahlzeit unter der Woche. Mit nur einem Topf zubereitet, bleibt die Küche sauber und das Gericht voller Geschmack. Viel Spaß beim Ausprobieren!