Warum du dieses Rezept lieben wirst
Wikingertopf ist ein herzhaftes, einfach zuzubereitendes Gericht, das mit seiner Mischung aus Fleisch, Gemüse und einer würzigen Sauce für perfekte Mahlzeit sorgt. Es erinnert an rustikale Küche des Nordens, ist aber gleichzeitig modern und leicht anzupassen. Ideal für gemütliches Abendessen oder schnelle Mahlzeit unter der Woche!

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Karotten
2 Paprika (rot und gelb)
1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g)
1 Dose Mais (ca. 300 g)
200 g Sahne
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Pfeffer
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
250 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1 EL Zucker

(Tipp: Du findest vollständige Liste der Zutaten und Maße im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Zuerst Zwiebel und Karotten schälen und klein schneiden. Paprika waschen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Olivenöl in großem Topf erhitzen und Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es braun ist.
Zwiebel und Karotten dazugeben und für 5 Minuten mit anbraten.
Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz hinzufügen und gut umrühren.
Nun Paprika, Kidneybohnen und Mais in Topf geben und kurz mitbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und Sahne hinzufügen. Alles gut verrühren und für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis Gemüse weich ist.
Zum Schluss mit Zucker abschmecken und servieren.

Servings und Timing

Servieren: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Variationen

Mit Hühnchen: Anstatt Rinderhackfleisch kann auch Hühnchenbrust oder -schenkel verwendet werden. Einfach in kleine Stücke schneiden und anbraten.
Vegetarisch: Fleisch kann durch vegetarische Alternativen wie Tofu oder pflanzliches Hack ersetzt werden.
Schärfer: Wenn es gerne schärfer ist, füge etwas Chiliflocken oder frische Chili hinzu.
Käse: Ein wenig geriebener Käse auf dem Wikingertopf ist leckere Ergänzung, besonders zum Gratiniertem.

Aufbewahrung/Wiederaufwärmen

Lagerung: Wikingertopf kann in luftdichtem Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Wiederaufwärmen: Einfach in Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis er wieder durchgehend heiß ist. Es kann auch ein Schuss Sahne oder Brühe hinzugefügt werden, um Konsistenz zu verbessern, wenn er zu dick geworden ist.

FAQs

Wie kann Wikingertopf im Voraus zubereitet werden?

Wikingertopf kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Einfach abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach wieder erwärmen.

Kann Rezept auch in Slow Cooker zubereitet werden?

Ja, Rezept kann in Slow Cooker zubereitet werden. Einfach alle Zutaten hinein geben und lasse Wikingertopf auf niedriger Stufe für 4-6 Stunden kochen.

Ist Wikingertopf glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei. Es sollte darauf geachtet werden, glutenfreie Brühe und Tomatenmark zu verwenden.

Kann Rezept mit anderen Gemüsesorten angepasst werden?

Ja, Rezept kann nach Belieben mit anderem Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Bohnen variiert werden.

Kann Wikingertopf eingefroren werden?

Ja, Wikingertopf kann in luftdichtem Behälter eingefroren werden. Es bleibt für bis zu 3 Monate frisch. Zum Wiederaufwärmen einfach im Kühlschrank auftauen und dann auf Herd oder in Mikrowelle erhitzen.

Fazit
Wikingertopf ist einfache und schmackhafte Mahlzeit, die schnell zubereitet werden kann und dennoch wunderbar sättigt. Es ist tolles Gericht für jedes Familienessen oder wenn etwas Schnelles und Herzhaftes zubereitet werden möchte. Ob mit Fleisch oder vegetarisch – es lässt sich vielseitig anpassen und garantiert immer gut ankommen!