Warum dieses Rezept lieben
- Einfach – Zutaten mischen, anbraten, fertig
- Schnell – In 50 Minuten auf Tisch
- Lecker – Würzige Sauce, zartes Fleisch, knackiges Gemüse
- Flexibel – Gemüse oder Fleisch nach Geschmack anpassen
Ingredients
(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)
- 600 g Rindfleisch (Entrecôte, Flanksteak)
- 2–3 Paprika (rot, gelb, grün)
- 1–2 Zwiebeln
- 2 Lauchzwiebeln (grüner Teil)
- 1 Handvoll Sesam
- 2 EL Öl
Marinade:
- 2 EL helle Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Natron in Wasser
- 2 EL Stärke
- 1 EL Sesamöl
Sauce:
- 8 EL Hoisinsauce
- 3 EL helle Sojasauce
- 3 EL dunkle Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Stärke
- 200 ml Wasser
Directions
- Fleisch marinieren – Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Mit Natronlösung, Sojasauce, Austernsauce, Stärke, Pfeffer mischen. Sesamöl dazu, 30 Minuten ziehen lassen.
- Gemüse schneiden – Paprika entkernen, in Stücke schneiden. Zwiebeln in Spalten, Lauchzwiebeln in Ringe.
- Sauce anrühren – Hoisinsauce, Sojasaucen, Zucker, Stärke, Wasser mischen.
- Fleisch anbraten – Öl in Pfanne oder Wok. Fleisch scharf anbraten, rausnehmen.
- Gemüse braten – Falls nötig etwas Öl dazu, Zwiebeln und Paprika anbraten.
- Alles mischen – Fleisch zurück, Sauce rein, kurz aufkochen, bis Sauce andickt.
- Servieren – Mit Lauchzwiebeln, Sesam bestreuen.
Servings and Timing
- Portionen – 4
- Vorbereitungszeit – 30 Minuten
- Kochzeit – 20 Minuten
- Gesamtzeit – 50 Minuten
Variations
- Gemüse – Brokkoli, Karotten, Zuckerschoten gehen auch
- Schärfer – Chili oder Chiliflocken dazu
- Anderes Fleisch – Hähnchen, Schwein oder Tofu
Storage/Reheating
- Aufbewahren – Bis 3 Tage im Kühlschrank
- Aufwärmen – In Pfanne mit wenig Wasser, mittlere Hitze
FAQs
1. Geht auch anderes Fleisch?
Ja, Hähnchen oder Schwein passt.
2. Muss Hoisinsauce sein?
Nein, Sojasauce mit Honig geht auch.
3. Glutenfrei möglich?
Ja, mit glutenfreier Sojasauce.
4. Gefrorenes Gemüse okay?
Ja, vorher auftauen.
5. Beste Beilage?
Reis oder Reisnudeln.
6. Weniger salzig machen?
Weniger Sojasauce oder natriumarme Variante.
7. Einfrieren möglich?
Ja, aber Gemüse wird weicher.
8. Welche Pfanne?
Wok oder große Pfanne.
9. Ohne Natron auch gut?
Ja, aber Fleisch wird noch zarter mit.
10. Würziger machen?
Mehr Knoblauch, Ingwer, Chili.
Conclusion
Mongolisches Rindfleisch geht schnell, schmeckt super und klappt immer. Perfekt für einfache, leckere Mahlzeit.
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Mongolisches Rindfleisch – schnelles asiatisches Gericht
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4
- Diet: Gluten Free
Description
Mongolisches Rindfleisch ist ein schnelles und einfaches asiatisch inspiriertes Gericht mit zartem Rindfleisch und knackigem Gemüse in einer würzigen, leicht süßlichen Sauce. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten bietet dieses Rezept in weniger als einer Stunde eine köstliche Mahlzeit. Perfekt für eine schmackhafte und einfache Abendessenoption.
Ingredients
- 600 g Rindfleisch (Entrecôte, Flanksteak)
- 2–3 Paprika (rot, gelb, grün)
- 1–2 Zwiebeln
- 2 Lauchzwiebeln (grüner Teil)
- 1 Handvoll Sesam
- 2 EL Öl
Marinade:
- 2 EL helle Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Natron in Wasser
- 2 EL Stärke
- 1 EL Sesamöl
Sauce:
- 8 EL Hoisinsauce
- 3 EL helle Sojasauce
- 3 EL dunkle Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Stärke
- 200 ml Wasser
Instructions
- Fleisch marinieren – Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Mit Natronlösung, Sojasauce, Austernsauce, Stärke, Pfeffer und Sesamöl vermengen. 30 Minuten ziehen lassen.
- Gemüse vorbereiten – Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
- Sauce anrühren – Hoisinsauce, Sojasaucen, Zucker, Stärke und Wasser in einer Schüssel vermengen.
- Fleisch anbraten – Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Fleisch scharf anbraten und dann herausnehmen.
- Gemüse braten – Falls nötig, etwas mehr Öl hinzufügen und Zwiebeln sowie Paprika anbraten, bis sie weich sind.
- Alles mischen – Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, die Sauce dazugeben und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
- Servieren – Mit Lauchzwiebeln und Sesam bestreuen und servieren.
Notes
- Aufbewahrung: Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Wiederaufwärmen: In einer Pfanne mit etwas Wasser bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Variationen: Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Zuckerschoten können verwendet werden. Auch Hähnchen oder Schweinefleisch anstelle von Rindfleisch ist möglich. Für eine schärfere Variante einfach Chili hinzufügen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Wok oder Pfanne
- Cuisine: Asiatisch-Amerikanisch
