Warum du dieses Rezept lieben wirst
Ich liebe dieses Rezept, weil es schnell und unkompliziert zuzubereiten ist. Die Kokosmilch sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz, und das Hähnchen bleibt saftig. Durch die wenigen Zutaten und die kurze Zubereitungszeit eignet sich dieses Gericht perfekt für stressige Tage, an denen ich trotzdem etwas Leckeres essen möchte. Der exotische Touch durch die Kokosmilch macht dieses Gericht besonders!

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Kokosmilch
2 EL Öl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl)
1 TL Currypulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 EL Sojasauce (optional)
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)

(Tip: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Maße im Rezeptkartendeckel unten.)

Zubereitung

Zuerst das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
Das Hähnchenfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es goldbraun ist.
Currypulver, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und alles gut vermengen. Falls du magst, kannst du auch Sojasauce für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Die Hitze reduzieren und alles für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
Nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und servieren.

Servings und Timing

Dieses Rezept reicht für 2-3 Portionen und dauert etwa 25-30 Minuten in der Zubereitung.

Variationen

Vegetarische Variante: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh, um eine vegetarische Version zu erhalten.
Zusätzliche Gemüsesorten: Du kannst Paprika, Zucchini oder Brokkoli hinzufügen, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten.
Schärfer machen: Wenn du es scharf magst, kannst du frische Chili oder Chilipulver hinzufügen.

Lagerung/Wiedererwärmung

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen und eventuell etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen, falls die Sauce zu dick geworden ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Ich gebe gern frische Chilis oder etwas Chilipulver hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen. Du kannst auch eine Prise Cayennepfeffer verwenden, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.

Kann ich die Kokosmilch durch eine andere Milch ersetzen?

Ich habe es mit verschiedenen Milchsorten ausprobiert, aber die Kokosmilch gibt dem Gericht seinen einzigartigen Geschmack. Du kannst aber auch normale Sahne oder Hafermilch verwenden, wenn du eine andere Option bevorzugst.

Wie kann ich das Gericht für mehr Personen anpassen?

Das Rezept lässt sich ganz einfach verdoppeln oder verdreifachen, wenn du für mehr Personen kochen möchtest. Achte darauf, genug Platz in der Pfanne zu haben oder bereite es in mehreren Durchgängen zu.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Ich würde dieses Gericht nicht einfrieren, da die Kokosmilch beim Auftauen die Textur verändern könnte. Es schmeckt jedoch hervorragend frisch zubereitet.

Was kann ich als Beilage zu diesem Gericht servieren?

Ich serviere oft Reis oder Quinoa als Beilage. Auch ein frischer grüner Salat oder gedämpftes Gemüse passen hervorragend dazu.

Fazit

Die Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch ist ein unglaublich leckeres und schnelles Gericht, das sich perfekt in meinen Alltag integriert. Es bietet eine exotische Note, die mich immer wieder begeistert, und ist dabei auch noch super einfach zuzubereiten. Egal, ob für ein schnelles Abendessen oder eine Mahlzeit unter der Woche – dieses Rezept ist ein absoluter Hit!